Omas Strudelchen

Es so weit… draussen ist es wieder früh dunkel, es regnet und es ist kalt. Es ist Zeit wieder Omas Rezepte zu backen. Heute gibt es leckere kleine Strudel mit Zwetschgenmarmelade. Die Strudelchen werden mit Schweineschmalz gemacht. Ja, sie haben richtig gelesen, mit Schmalz. So haben früher unsere Grosseltern gebacken. Mit Schmalz, nicht mit Öl….

Die gute alte Sachertorte

Ab und zu habe ich Lust auf Wiener Spezialitäten, so wie die berühmte Sachertorte. Zutaten für 12 Portionen: 140 g zimmerwarme Butter 110 g Staubzucker 1/2 Vanilleschote 6 Eidotter 6 Eiklar 130 g Kochschokolade 110 g Kristallzucker 140 g glattes Mehl 200 g Marillenmarmelade Butter für die Form Mehl für die Form Für die Glasur:…